• Janja B

Tacosi

Tacosi s piletinom ili kozicama uz dodatak umaka s chipotle papričicama sa salatom od crvenog kupusa i korijandera

Ove sam tacose prvi put jela u Istri, a otkrila mi ih je moja kuma koja je živjela u Australiji. Servirala sam ih prijateljima u nekoliko navrata i svi su bili više nego oduševljeni, a moj muž pogotovo!

Tacosi su idealni za neko druženje uz pivo jer im svježi chili daje ljutinu kao i umak koji se radi s majonezom, chipotle papričicama i svježom limetom. Baš taj umak im daje poseban štih! Nije ga teško napraviti, a ja meni je u tome pomogao bežični KitchenAid štapni mikser.


Protein koji u njega stavljate može biti skroz po vašem ukusu, ja sam ih radila s piletinom mariniranom u začinima i s kozicama koje sam začinila sa chilijem.

Iako se pravi tacosi serviraju u taco školjke, ja ipak koristim mini tortilje od 12 ili 15 cm koje su dostupnije kod nas. Ako baš želite probati s taco školjkama, ima ih Pekinška patka.

Neizostavna je salata od kupusa i svježeg korijandera u koju možete dodati i ljubičasti luk.

Ovi tacosi imaju sve - ljutinu, svježinu i hrskavost!

Recept slijedi u nastavku.






Recept za tacose


Sastojci za 2 osobe:

  • 8 x pšeničnih tortilla od 12 cm ili 6 x pšeničnih tortilla od 15 cm (najbolje koje sam ikad probala sam kupila u trgovini Pekinška patka, to su neke no-name, doslovno nisu brendirane)

  • 300 g pilećih prsa

  • 1/4 glavice ljubičastog kupusa

  • svježi korijander - po želji

  • 150 - 180 g majoneze

  • chipotle papričice u adobo umaku

  • 1 limeta

  • svježi ljubičasti luk (ako volite)

  • svježe chili papričice

  • avokado (odličan dodatak ako ih radite s kozicama)

  • mladi špinat ili neka druga lisnata salata (po želji)

  • 1 žličica kumina

  • pola žličice suhog chilija

  • sol po želji

  • maslinovo ulje i jabučni ocat

  • ghee ili običan maslac


Postupak:

  1. Kumin kratko tostirajte na tavici pa ga zatim zajedno s chilijem i soli izdrobite i promiješajte u mužaru

  2. Narežite piletinu na manje kockice, začinite je gore pripremljenom mješavinom začina i neka tako odstoji na sobnoj temperaturi dok pripremate ostalo.

  3. Umak: sa štapnim blenderom ili u food processoru promiješajte majonezu s jednom chipotle papričicom i jednom žličicom umaka iz konzerve, ako volite ljuće, dodajte još :) te iscijedite sok od pola limete.

  4. Narežite kupus i nasjeckajte korijandera po želji, otprilike jedna žlica korijandera, možete dodati i svježi ljubičasti luk - začinite s maslinovim uljem, jabučnim octom i soli.

  5. Narežite i avokado na tanje ploške i samo posolite.

  6. Operite mladi špinat/salatu

  7. Zagrijte tavu, stavite na njega masnoću koju koristite (ja sam koristila ghee) i ispecite meso.

  8. Dok se meso peče možete tostirati tortille na tavi pola minute sa svake strane.

  9. Svježi chili narežite na tanke ploškice

  10. Servirajte sve komponente zasebno na stol i neka si svatko sam složi svoj taco/tortillu, zabava za vas i goste! :)

Redoslijed slaganja tacosa:

Taco - umak - meso/kozice - lisnata salata - salata od kupusa - svježi chili - iscijedite malo svježe limete na kraj


p.s. ako radite tacose s kozicama, njih samo začinite sa suhim chilijem i pecite ih svega 2 - 3 minute.




Ako vas zanima malo više o spomenutom štapnom mikseru, pogledajte kratki video koji slijedi :)

Točan naziv je KitchenAid Artisan bežični štapni mikser

Ovaj je blog post napravljen u suradnji s KitchenAid Croatia.

366 views
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

© 2018 by Janjolinka.