​

Ova radionica je jedinstvena prilika da nučite kako se radi sourdough focaccia u opuštenoj atmosferi gdje ćemo pričati o procesu izrade focaccie s prirodnim kvascem koji ćete na kraju radionice moći i ponijeti kući. Uz to ću vam dati i pokoji savjet za izradu kruha ili drugih tijesta s prirodnim kvascem

Naučit ću vas kako održavati starter i kako izradu ovakvih tijesta prilagoditi svakodnevnom životu i vašem radnom vremenu.

Kako bi iskustvo ovog bilo potpuno zajedeno ćemo degustirati focacciu koju ćemo na radionici ispeći uz još neke delicije i čašu vina.

​

​

Što ćemo raditi:

Mijesit ćete tijesto pomoću miksera u početnoj fazi izrade, na jednoj radnoj jedinici će biti po jedan mikser i radit ćete u paru. Na kraju radionice dijelite tijesto na pola i svatko će nositi jedno tijesto za focacciu na hladnu fermentaciju doma (objasnim sve na radionici).

Pokazat ću vam kako se hrani starter i objasniti način održavanja. 

​

Jedno tijesto ću prethodno pripremiti kako biste prošli cijeli proces izrade od miješanja do pečenja.

Kroz vrijeme trajanja bulk fermentacije degustirat ćemo focacciu :) A što je bulk fermentacija naučit ćete na radionici ;)

​

​

​

Datum radionice:

28.05.2024. od 17.30h do 21.30h 

​

Trajanje radionice:

4h 

​

Lokacija:

Enzita Kitchen Studio

Zagrebački Velesajam - Paviljon 14a, Avenija Dubrovnik 15, 10020, Zagreb

(u gps upišite točno Enzita Kitchen Studio i dovest će vas tamo)

​

​

​

​

Alat i pribor potrebni za radionicu:

Digitalna vaga

Pleh ili keramička posuda za pečenje focaccie, dimenzija cca 20x25 cm

​

​

Cijena radionice: 120 eura (10% popusta za polaznike koji dođu u paru)

Na radionici ćete dobiti sve sastojke za pripremu tijesta za focacciu koje ćete nositi doma.

Degustacija focaccie uz laganu večeru i čašu vina

Dobit ćete i moj starter star 5 godina i poklon starter kit za održavanje startera

Svaka radna jedinica će imati jedan samostojeći mikser i mijesit ćete tijesto u paru (tijesto ćete podijeliti na pola)

​

​

​

​

​

Prijave idu preko obrasca na dnu stranice.

Vaša će prijava biti obrađena u roku od 24h kada ćete dobiti potvrdu prijave na vašu email adresu.

Plaćanje će ići preko transakcijskog računa.

Otkazivanje radionice potrebno je izvršiti 72h prije radionice za 100% povrat novca. Ukoliko polaznik ne otkaže dolazak u navedenom vremenu ili ne dođe na radionicu uplaćeni iznos je bespovratan.

 

​

​

​

​

​

​

​

​

​