Postani kućni sourdough pekar/pekarica 

Sourdough radionica - kruh i tijesta s prirodnim kvascem

 

Kruh i pinca/sirnica

Zagreb, Enzita Kitchen Studio

27.03.2021.

9.00 - 15.00 h

Kruh i krafne

Zagreb, Enzita Kitchen Studio

17.04.2021.

9.00 - 15.00 h

Za koga je ova radionica?

Program ove radionice namijenjen je za kućnog pekara ili pekaricu koji su se već okušali u pečenju kruha i različitog tijesta s prirodnim kvascem, ali nisu potpuno zadovoljni s rezultatima. 

Naučit ćete različite tehnike koje se koriste u cijelom procesu izrade kruha i slatkog dizanog tijesta za pincu/krafne.

KitchenAid Hrvatska će, kao partner radionice, svakom polazniku omogućiti korištenje samostojećeg miksera na radionici.

Program:

Sourdough kruh

Zarezivanje kruha prije pečenja i pečenje.

Miješanje novog tijesta za kruh

Tehnike stretch and fold, slap and fold, laminacija i coil fold.

Oblikovanje kruha

Sourdough pinca/krafne

U drugom dijelu radionice polaznici će zamijesiti tijesto za pince/krafne koje će na kraju radionice moći ponijeti doma na fermentaciju i pečenje sljedeći dan (dan nakon radionice). 

Trajanje radionice:

6 sati - ovo je radionica u kojoj će nam vrijeme biti jednako bitno kao i strpljenje (moguće manje odstupanje s obzirom na veličinu grupe)

Alat i pribor potrebni za radionicu:

Na radionicu biste trebali ponijeti svoju posudicu za fermentaciju tijesta za kruh i jednu kuhinjsku krpu te jednu posudu u kojoj ćete ponijeti tijesto za pincu/krafne.

Posudica za fermentaciju je baneton ili obična okrugla zdjelica promjera 18-20 cm.

Cijena radionice: 490 HRK

Na radionici ćete dobiti sve sastojke za pripremu kruha i pince koje će svatko od vas na kraju radionice ponijeti doma + gablec/marenda/brunch na samoj radionici ;)

Mjesta su ograničena te će se na radionici poštivati sve epidemiološke mjere.

Lokacija Enzita Kitchen Studio: Avenija Dubrovnik 15, 10 020 (Paviljon 14a)

Prijava na radionicu*
zadnji dan prijave je 3 dana prije početka radionice
arrow&v
*Prijavom na radionicu pristajete da se Vaši osobni podaci koriste u svrhu izdavanja računa i komunikacije vezano za održavanje radionice.
U svakom trenutku možete tražiti brisanje Vaših osobnih podataka na email janjolinka@gmail.com
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

© 2018 by Janjolinka.