​

Ova radionica je jedinstvena prilika da još prije Uskrsa nučite kako se radi sourdough focaccia u opuštenoj atmosferi gdje ćemo pričati o procesu izrade focaccie s prirodnim kvascem koji ćete na kraju radionice moći i ponijeti kući. Uz to ću vam dati i pokoji savjet za izradu kruha ili drugih tijesta s prirodnim kvascem

Naučit ću vas kako održavati starter i kako izradu ovakvih tijesta prilagoditi svakodnevnom životu i vašem radnom vremenu.

Kako bi iskustvo ovog bilo potpuno zajedeno ćemo degustirati focacciu koju ćemo na radionici ispeći uz još neke delicije i čašu vina iz Nesputanih vina.

​

Pobrinula sam se da doma ne odete praznih ruku pa sam uz pomoć svojih partnera radionice složila jedan mali kit za početak izrade sourdough tijesta (Weck staklenka za starter, 1kg brašna za hraniti starter, 1 kg Caputo Manitoba brašna za tijesto za focacciu plus još pokoje iznenađenje)

 

Partneri radionice: WECK staklenke, Gastronomica, Nesputana vina, Brist olive

​

​

Što ćemo raditi:

Mijesit ćete tijesto pomoću miksera u početnoj fazi izrade, na jednoj radnoj jediniti će biti po jedan mikser i radit ćete u paru. Na kraju radionice dijelite tijesto na pola i svatko će nositi jedno tijesto za focacciu na hladnu fermentaciju doma (objasnim sve na radionici).

Pokazat ću vam kako se hrani starter i objasniti način održavanja. 

​

Jedno tijesto ću prethodno pripremiti kako biste prošli cijeli proces izrade od miješanja do pečenja.

Kroz vrijeme trajanja bulk fermentacije degustirat ćemo focacciu :) A što je bulk fermentacija naučit ćete na radionici ;)

​

​

​

Datum radionice:

27.03.2024. od 17.30h do 21.30h - POPUNJENO! (ali možete ostaviti kontakt na obrascu ispod za listu čekanja) 

​

Trajanje radionice:

4h 

​

Lokacija:

Enzita Kitchen Studio

Zagrebački Velesajam - Paviljon 14a, Avenija Dubrovnik 15, 10020, Zagreb

(u gps upišite točno Enzita Kitchen Studio i dovest će vas tamo)

​

​

​

​

Alat i pribor potrebni za radionicu:

Digitalna vaga

Pleh ili keramička posuda za pečenje focaccie, dimenzija cca 20x25 cm

​

​

Cijena radionice: 120 eura (10% popusta za polaznike koji dođu u paru)

Na radionici ćete dobiti sve sastojke za pripremu tijesta za focacciu koje ćete nositi doma.

Degustacija focaccie uz laganu večeru i čašu vina

Dobit ćete i moj starter star 5 godina i poklon starter kit za izradu sourdough tijesta.

Svaka radna jedinica će imati jedan samostojeći mikser i mijesit ćete tijesto u paru (tijesto ćete podijeliti na pola)

​

​

​

​

​

Prijave idu preko obrasca na dnu stranice.

Vaša će prijava biti obrađena u roku od 24h kada ćete dobiti potvrdu prijave na vašu email adresu.

Plaćanje će ići preko transakcijskog računa.

Otkazivanje radionice potrebno je izvršiti 72h prije radionice za 100% povrat novca. Ukoliko polaznik ne otkaže dolazak u navedenom vremenu ili ne dođe na radionicu uplaćeni iznos je bespovratan.

 

​

​

​

​

​

​

​

​

​