Radionica sourdough focaccie u Enzita Kitchen Studiu
Ova radionica je jedinstvena prilika da nučite kako se radi sourdough focaccia u opuštenoj atmosferi gdje ćemo pričati o procesu izrade focaccie s prirodnim kvascem koji ćete na kraju radionice moći i ponijeti kući. Uz to ću vam dati i pokoji savjet za izradu kruha ili drugih tijesta s prirodnim kvascem
Naučit ću vas kako održavati starter i kako izradu ovakvih tijesta prilagoditi svakodnevnom životu i vašem radnom vremenu.
Kako bi iskustvo ovog bilo potpuno zajedeno ćemo degustirati focacciu koju ćemo na radionici ispeći uz još neke delicije i čašu vina.
Što ćemo raditi:
Mijesit ćete tijesto pomoću miksera u početnoj fazi izrade, na jednoj radnoj jedinici će biti po jedan mikser i radit ćete u paru. Na kraju radionice dijelite tijesto na pola i svatko će nositi jedno tijesto za focacciu na hladnu fermentaciju doma (objasnim sve na radionici).
Pokazat ću vam kako se hrani starter i objasniti način održavanja.
Jedno tijesto ću prethodno pripremiti kako biste prošli cijeli proces izrade od miješanja do pečenja.
Kroz vrijeme trajanja bulk fermentacije degustirat ćemo focacciu :) A što je bulk fermentacija naučit ćete na radionici ;)
Datum radionice:
28.05.2024. od 17.30h do 21.30h
Trajanje radionice:
4h
Lokacija:
Enzita Kitchen Studio
Zagrebački Velesajam - Paviljon 14a, Avenija Dubrovnik 15, 10020, Zagreb
(u gps upišite točno Enzita Kitchen Studio i dovest će vas tamo)
Alat i pribor potrebni za radionicu:
Digitalna vaga
Pleh ili keramička posuda za pečenje focaccie, dimenzija cca 20x25 cm
Cijena radionice: 120 eura (10% popusta za polaznike koji dođu u paru)
Na radionici ćete dobiti sve sastojke za pripremu tijesta za focacciu koje ćete nositi doma.
Degustacija focaccie uz laganu večeru i čašu vina
Dobit ćete i moj starter star 5 godina i poklon starter kit za održavanje startera
Svaka radna jedinica će imati jedan samostojeći mikser i mijesit ćete tijesto u paru (tijesto ćete podijeliti na pola)
Prijave idu preko obrasca na dnu stranice.
Vaša će prijava biti obrađena u roku od 24h kada ćete dobiti potvrdu prijave na vašu email adresu.
Plaćanje će ići preko transakcijskog računa.
Otkazivanje radionice potrebno je izvršiti 72h prije radionice za 100% povrat novca. Ukoliko polaznik ne otkaže dolazak u navedenom vremenu ili ne dođe na radionicu uplaćeni iznos je bespovratan.