• Janja B

Obožavana Pavlova

Updated: Mar 29

Kad nam treba lagani desert, to je Pavlova.

Prozračna meringa, lagana krema i raznoliko bobičasto voće.

Ne znam postoji li itko da ne voli Pavlovu? Takvu osobu nisam upoznala :)

Danas sam u biti imala namjeru raditi jedan potpuno drugi desert, ali kad sam otišla na plac i našla ove borovnice i šumske jagode, momentalno sam se predomislila!


Ponekad ju radim sa slastičarskom kremom od vanilije, ali za ovu opuštenu i nama svečanu nedjelju, odlučila sam se za lakšu kremu.



Recept sam dobila iz Kuhaone i malo modificirala prema svom ukusu.


Za meringu:

  • 4 bjelanjka

  • 1 žličica limunovog soka

  • prstohvat soli

  • 160g šećera kristala

  • 24g gustina

  • 1 žličica alkoholnog octa


Za kremu:

  • 400 ml slatkog vrhnja

  • 1,5 žlica šećera u prahu

  • srž jedne mahune vanilije

  • voće po izboru

  • (možete i prije kreme premazati tanki sloj pekmeza od jagode, ja ovaj put jesam jer imam svoj domaći bez šećera)

Postupak

Na papir za pečenje nacrtati krug promjera 18 cm. Bjelanjke s prstohvatom soli i limunovim sokom miksati u snijeg, kad utrostruči volumen dodavati šećer kristal. Miksati do mekih vrhova.

Smanjiti brzinu miksera pa umiješati ocat i gustin. Miksati još nekoliko minuta dok smjesa ne očvrsti.

Kad ste gotovi, na papir za pečenje žlicom stavljajte meringu i oblikujte ju u krug.

Drugi način - možete napuniti dresir vrećicu pa štrcati kružno meringu debljine 2.5 cm. Kad naštrcate puni krug, treba nam ostati još smjese za rub.



Peći na 110°C u pećnici s upaljenim ventilatorom oko sat vremena.

Dok se meringa hladi, istucite slatko vrhnje u šlag uz dodatak vanilije i šećera u prahu.

Kad se meringa ohladi premažite kju pekmezom i šlagom te posložite voće po vašem izboru (možete i bez pekmeza).

Kolač mora stajati u hladnjaku barem 3 sata prije posluživanja da se otpusti.






0 views
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

© 2018 by Janjolinka.