U mojoj se obitelji za Božić uvijek peklo na veliko; čitaj: moja mama svake godine odluči ispeći barem 12 vrsta suhih kolačića... I to sam malo rekla. Onda pretpostavljate koliko je to kod nas važna stavka u periodu prije Božića. Sestre i ja smo uvijek pomagale mami oko kolača, a tu ljubav je mama prenijela na nas.
Zašto toliko kolača? Pa zato jer smo voljeli dijeliti dalje. #sharingishappiness
Nije li to bit Božića?
Kad sam razmišljala za koje bih kolačiće recept podijelila s vama, na pamet su mi pale ove kiflice s lješnjacima. Mislim da su te kiflice na popisu kolača za Božić već sigurno 20 godina, kad mama sastavlja popis za kolače, ja ih se uvijek sjetim.
Ovi keksići imaju svega 4 sastojaka. Ok, 5 ako dodamo ljubav.
Kiflice se originalno rade s orasima, ali ja ih mijenjam za lješnjake. Vi možete kako volite.
Sastojci:
4 bjelanjka
300 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
300 g mljevenih lješnjaka (ili oraha)
1 šaka lješnjaka - sitno nasjeckati
1 žlica kristal šećera
Postupak:
Bjelanjke, šećer u prahu i vanilin šećer tući na pari (miksati ručnim mikserom).
Kad smjesa postane jako gusta, maknite s vatre i dodajte mljevene lješnjake.
Umiješajte s kuhačom.
Zagrijte pećnicu na 130°C.
Za vrijeme dok se smjesa hladi sitno nasjeckajte lješnjake.
Nasjeckane lješnjake stavite u tanjur i dodajte žlicu šećera, u to ćete valjati kiflice.
Kad se smjesa ohladila počnite praviti kiflice - zagrabite smjesu čajnom žličicom, to neka vam bude mjera.
Između dlanova zarolajte tijesto, ubacite tijesto u smjesu sa sjeckanim lješnjacima i šećerom te prstima oblikujete kiflicu.
Slažite ih na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje.
Kad ste oblikovali sve kiflice stavite ih sušiti u prethodno zagrijanu pećnicu na 40 minuta.
Napomena: ako se dogodi da vam je smjesa premekana (to znači da ste prekratko tukli bjelanjak i šećer na pari) slobodno ubacite još mljevenih lješnjaka.
